Рецепт дня

Автор: alisa-108

Лапша соба с водорослями

600-700 г лапши соба,

1 1/2стакана бульона даши,

1 ч. ложка соевого соуса,

1/2 пластинки сушеных водорослей нори,

3 ст. ложки измельченного зеленого лука,

2-3 ст. ложки тертого свежего имбиря.
Для соуса:

3 ст. ложки соевого соуса,

1 1/2 ст. ложки сахара,

1 ст. ложка мирин.
Приготовить соус: соевый соус вылить в маленькую миску, добавить мирин
и сахар и, помешивая, держать на небольшом огне, пока сахар не
растворится. Готовый соус остудить и разлить по бамбуковым тарелкам.

В кипящий бульон даши добавить соевый соус и порциями сварить в нем
лапшу. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и разложить в тарелки с
соусом. Нори выложить в сковороду, подсушить ее на...

Читать дальше (3914)
Комментировать (Комментариев: 0)