Рецепт дня

Автор: ddd

Рыба, тушенная с дайконом - Саба то дайкон

400 г рыбного филе,

500 г дайкона,

1 зубок чеснока,

2 ст. ложки сакэ,

3 ст. ложки мирин,

4 ст. ложки соевого соуса,

1/2 ч. ложки свежего тертого или 1/3 ч. ложки молотого имбиря,

молотый тогараси по вкусу.
Рыбное филе нарезать небольшими ломтиками. Чесок очистить и натереть на крупной терке или мелко на-езать. Дайкон очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, уложить на дно кастрюли или глубокой сковороды, сверху выложить рыбу и посыпать ее чесноком, имбирем и тогараси. Сакэ соединить с мирин и соевым соусом, хорошо размешать, залить этой смесью рыбу с дайконом и добавить столько воды, чтобы поверхность рыбы была покрыта жидкостью. Закрыть кушанье крышкой и тушить на с...

Читать дальше (3560)
Комментировать (Комментариев: 0)