Рецепт дня

Автор: alisa-108

Колобки из сладкого картофеля

400 г очищенного сладкого картофеля,

3 ст. ложки сахара,

2 1/2 ст. ложки изюма без косточек,

1/4 ч. ложки соли.

Сладкий картофель нарезать ломтиками, положить в кастрюлю с большим
количеством холодной воды и оставить вымачиваться, чтобы избавиться от
специфического терпкого вкуса. После этого выложить картофель на сито,
поместить его на паровую баню, сварить на пару до мягкости, обсушить и
растолочь в однородное пюре, добавив сахар и соль. Затем всыпать
промытый и обсушенный изюм, хорошо перемешать и сформовать из этой
массы 12 шариков. Каждый шарик положить на середину влажного кусочка
полотняной ткани, завернуть его, туго скрутить, украсить полученные
тугие колобки одной изюминкой и подать к столу.
...

Читать дальше (3128)
Комментировать (Комментариев: 0)