Рецепт дня

Автор: ddd

Лосось, запеченый в соусе мисо  Сакэ-но дэнгаку

Лосось, запеченый в соусе мисо Сакэ-но дэнгаку

500 г филе лосося,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка светлой пасты мисо,

1 ст. ложка бульона даси,

1 ст. ложка мирин,

1 яичный желток.
Филе лосося нарезать небольшими продолговатыми брусочками или ломтиками, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета и переложить в глубокую сковороду.

Приготовить соус мисо: пасту мисо положить в небольшую сковороду, развести ее бульоном даси, добавить мирин, перемешать и, хорошо помешивая, нагреть на паровой бане. После этого добавить яичный желток и продолжать размешивать, пока масса не станет однородной и блестящей.

Полученным соусом полить жареного лосося, поместить его в предварительно нагретую духовку и запекать на небольшом огне до золотистой корочки. Подавать с терты...

Читать дальше (3580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Поисковый запрос:

Запрос должен содержать не менее 2 символов!


Искать в: рецептах, новостях, комментариях,    форуме



Выберите поля для поиска в рецептах:

Название

Приготовление

Ингредиенты

Примечание



.

Сейчас на сайте 71 гостей и 0 пользователей.