Рецепт дня

Автор: ddd

Макрель, тушеная в имбирном соусе  Саба-но мисони

Макрель, тушеная в имбирном соусе Саба-но мисони

400-500 г филе макрели с кожей,

1 стакан бульона даси,

5 ст. ложек пасты мисо,

4 ст. ложки сахара,

I 2 ст. ложки сакэ,

1 свежий корень имбиря,

2 ч. ложки соли.
Рыбное филе промыть, обсушить, посыпать солью и ать постоять в течение 10—15 минут, после чего пинцетом удалить все мелкие косточки. Подготовленное филе опустить в кастрюлю с 2 стаканами бурно кипящей воды и варить, пока рыба не станет белого цвета, после чего вынуть ее и промыть.

Приготовить имбирный соус: половину имбирного корня очистить, натереть на мелкой терке, сложить в марлю, отжать, чтобы получилось примерно 2 ч. ложки сока, и влить его в бульон даси.

Рыбное филе уложить в широкую сковороду кожей вверх в один слой, залить бульоном даси с имбирем...

Читать дальше (4636)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Поисковый запрос:

Запрос должен содержать не менее 2 символов!


Искать в: рецептах, новостях, комментариях,    форуме



Выберите поля для поиска в рецептах:

Название

Приготовление

Ингредиенты

Примечание



.

Сейчас на сайте 109 гостей и 0 пользователей.