Рецепт дня

Автор: alisa-108

Malfatti - Ньоки из сыра и шпината

600 г свежего шпината

150 г рикотты

100 г тертого пармезана

2 яйца

1 желток

100 г сливочного масла

200 г муки

1 небольшая луковица

мускатный орех

соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Шпинат вымыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Лук крупно
нарезать и поджарить в 30 г сливочного масла. Добавить шпинат,
перемешать и остудить.
Рикотту размять, добавить шпинат и половину пармезана, перемешать.
Добавить яйца, желток, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.
Постепенно добавлять муку и месить, чтобы получилось гладкое тесто.
Налить в большую кастрюлю 2 л ...

Читать дальше (3083)
Комментировать (Комментариев: 0)